核心提示

      食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。我市加大執(zhí)法力度，對(duì)無(wú)證無(wú)照和證照不齊違法生產(chǎn)加工行為進(jìn)行全面清理，對(duì)不具備條件的堅(jiān)決予以查處取締，最大限度地從源頭上消除食品安全隱患。
      記者從有關(guān)部門(mén)了解到，省相關(guān)部門(mén)公布我市無(wú)證無(wú)照及證照不齊的食品生產(chǎn)加工單位有157家，經(jīng)排查有126家。目前，列入查處范圍的加工單位得到有效整治，全市共查處、取締違法生產(chǎn)加工單位51家，責(zé)令停業(yè)整頓31家，完善證照23家，停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)21家。

現(xiàn)狀：生產(chǎn)場(chǎng)所與生活區(qū)分離

      連日來(lái)，記者隨同省、市督查組前往市郊及縣區(qū)部分食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督查，發(fā)現(xiàn)榨油作坊及米酒廠(chǎng)等加工單位整治的效果明顯，督查組對(duì)他們生產(chǎn)場(chǎng)所和衛(wèi)生環(huán)境得到很大改善，生產(chǎn)場(chǎng)所與生活區(qū)徹底分離等做法給予肯定。
      在源城區(qū)黃子洞一家米酒廠(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到陣陣清香的米酒味。走進(jìn)酒廠(chǎng)，看到其生產(chǎn)場(chǎng)地鋪了較高檔的地板磚，衛(wèi)生非常潔凈，生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)的功能布局合理，督查組人員表示，一家米酒小作坊能達(dá)到“星級(jí)”生產(chǎn)環(huán)境，不容易。原來(lái)這是一家經(jīng)整治補(bǔ)辦齊證照經(jīng)營(yíng)的小作坊，老板告訴記者，原來(lái)該作坊的生產(chǎn)場(chǎng)所和生活區(qū)都在一樓，生產(chǎn)場(chǎng)所及周邊環(huán)境衛(wèi)生較差。按照有關(guān)部門(mén)的要求，對(duì)照進(jìn)行了整改并辦了相關(guān)證照，并將生活區(qū)與生產(chǎn)場(chǎng)所分離，衛(wèi)生條件大有改善。
      在龍川縣一家油坊，盡管經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)加工場(chǎng)所只有30平方米，但油坊的榨油機(jī)、過(guò)濾機(jī)、脫殼機(jī)及原料區(qū)劃分明確，場(chǎng)所衛(wèi)生比較潔凈。據(jù)了解，這家油坊原來(lái)的生活區(qū)與生產(chǎn)場(chǎng)所混合，油坊內(nèi)還臨時(shí)搭建了“閣樓”，在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)責(zé)令整改后辦齊證照。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)一位執(zhí)法人員介紹，該縣原來(lái)很多小油坊存在生產(chǎn)場(chǎng)所與生活區(qū)沒(méi)有分離，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題。經(jīng)整改，衛(wèi)生環(huán)境大有改觀(guān)，現(xiàn)辦齊證照轉(zhuǎn)為小作坊，但個(gè)別油坊生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境有待進(jìn)一步改善。

檢查：建立臺(tái)賬消除安全隱患

      “你的花生米從哪里進(jìn)貨的？一天能賣(mài)出多少油？”在市區(qū)石坪路一家油坊，督查組人員仔細(xì)查看了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、食品質(zhì)量安全承諾書(shū)以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，并向油坊老板進(jìn)行詢(xún)問(wèn)�！盎ㄉ�油賣(mài)9元/斤，花生米進(jìn)貨3元/斤。”老板從抽屜里拿出兩本臺(tái)賬說(shuō)：“我們每進(jìn)一批貨，從哪來(lái)的多少錢(qián)進(jìn)貨的，每天賣(mài)出多少油都有記錄�！�
      在市郊一家家庭作坊式的酒廠(chǎng)，督查組人員翻看了酒廠(chǎng)的臺(tái)賬后說(shuō)，臺(tái)賬做好了，食品安全就更加有保障，這樣對(duì)消費(fèi)者對(duì)商家都有好處，既維護(hù)了正常的市場(chǎng)秩序，又消除了食品安全隱患。
      據(jù)參與現(xiàn)場(chǎng)督查的市質(zhì)監(jiān)局一位執(zhí)法人員介紹，建立臺(tái)賬，可督促銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，有效堵住違法違規(guī)產(chǎn)品進(jìn)入流通和消費(fèi)渠道。臺(tái)賬是整治考核的一項(xiàng)重要指標(biāo)，我市經(jīng)整治的食品生產(chǎn)加工單位，目前全部建立了臺(tái)賬。在整治工作中，職能部門(mén)加強(qiáng)了服務(wù)。如在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)還專(zhuān)門(mén)組織職能部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)辦公，為符合條件的生產(chǎn)加工單位辦理證照，對(duì)無(wú)法辦理的情況解難答疑，提供相關(guān)咨詢(xún)服務(wù)。

探索：整治效果為何時(shí)有反彈

      跟其他山區(qū)城市一樣，我市無(wú)證無(wú)照和證照不齊食品生產(chǎn)加工單位點(diǎn)多面廣，主要分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏僻農(nóng)村，取締和監(jiān)管難度較大，違法生產(chǎn)加工食品行為整治后時(shí)有反彈。對(duì)此，有關(guān)人士表示，我市將積極探索建立監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的有效模式，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，徹底鏟除無(wú)證無(wú)照和證照不齊違法生產(chǎn)加工食品行為。
      為何違法生產(chǎn)加工食品行為每次整治后都時(shí)有反彈？有關(guān)人員分析認(rèn)為：一是農(nóng)村或城鄉(xiāng)結(jié)合部的個(gè)別窩點(diǎn)整治關(guān)閉后又暗中非法營(yíng)業(yè)，且業(yè)主多為農(nóng)轉(zhuǎn)非失業(yè)人員或失業(yè)人員等社會(huì)弱勢(shì)群體，再就業(yè)等問(wèn)題一時(shí)難以解決。二是部分食品生產(chǎn)加工單位設(shè)備簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件有待改善，如有部分位于市場(chǎng)內(nèi)的花生油小作坊，因鄰近生禽經(jīng)營(yíng)檔口導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)境受到污染。三是職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合仍需加強(qiáng)。四是應(yīng)盡快完善建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

鏈接：無(wú)證無(wú)照小作坊被取締

      記者從有關(guān)方面了解到，截至目前，源城區(qū)開(kāi)展無(wú)證無(wú)照和證照不齊食品生產(chǎn)加工單位查處專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查16次，檢查整治食品生產(chǎn)加工單位42家，其中有3家通過(guò)督促整改后已辦理好衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照；有2家通過(guò)督促整改后正在申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照；有37家不符合辦證條件，生產(chǎn)設(shè)備被查封，其中有2家被工商部門(mén)立案查處。
      而龍川縣列入查處的34家無(wú)證無(wú)照和證照不齊的食品生產(chǎn)加工單位，有19家辦齊了證照，另有9家正在停業(yè)整頓，勸退或自行停業(yè)6家。整治期間，該縣累計(jì)發(fā)出限期整改責(zé)令書(shū)65份，取締9家無(wú)證無(wú)照小作坊，查封榨油機(jī)12臺(tái)。對(duì)證照齊全的食品加工小作坊，有關(guān)部門(mén)督促其簽訂質(zhì)量承諾書(shū)、建立臺(tái)賬，并加強(qiáng)幫扶指導(dǎo)。
本報(bào)記者 張紫輝 文/圖