我喝過的名茶不少，紫砂壺泡的茶確實(shí)比普通器皿泡的好喝。我喝過西湖龍井，鐵觀音，普洱茶，也用上好的紫砂茶具飲過茶，但喝來喝去我還是鐘情于我家鄉(xiāng)當(dāng)年幾角錢一口的大瓷碗泡出來的大葉茶。這恐怕是要令茶人們笑話的。

如果跟你細(xì)說我們家鄉(xiāng)的大瓷碗大葉茶肯定更暈翻那些茶人。

最嫩最好的茶葉是尖尖上的一芽二葉，有了這形狀的嫩葉，茶農(nóng)便出去采摘。采回家必須盡快把它炒掉，否則鮮葉就會(huì)萎癟影響炒茶的品相。所以在我家鄉(xiāng)，春秋采茶時(shí)節(jié)的忙碌不亞于農(nóng)忙時(shí)節(jié)。而且，采茶的忙比農(nóng)忙更有講究。茶農(nóng)們弄點(diǎn)茶葉不容易，都指望著把好茶葉換錢用。所以自己喝的都是茶末，碎片兒，總之就是差的留在家里喝，好的拿出去賣。在我們家鄉(xiāng)家家戶戶有個(gè)習(xí)俗，都會(huì)用一口棕色的大瓦缸，當(dāng)?shù)赝猎挿Q缽頭，容積跟普通電飯煲那么大，上面做一個(gè)木蓋子，就這么泡大瓷碗茶。茶缸一般放在堂前，較醒目。旁邊放一只或兩只大瓷碗。我們那里你如果口渴了，不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)，只要門開著，你就可以進(jìn)去。沒人在家你也可以自己舀一碗來喝，有人在你只要打個(gè)招呼：“弄碗茶喝喝。”主人是肯定不會(huì)拒絕的。所以我家鄉(xiāng)的大瓷碗茶有著濃濃的人情味鄉(xiāng)土味。而它本身的味道，更是奇怪，喝起來特別解渴，還帶著點(diǎn)甜絲絲的味道。

至今我真沒喝到比那大瓷碗大葉茶更好喝的茶。所以對(duì)什么名茶什么茶具我都沒興趣。就像唐明皇于楊貴妃一般情有獨(dú)鐘三千寵愛在一身。我也曾想細(xì)究其緣由，到底是因?yàn)樗�確實(shí)獨(dú)特還是因?yàn)猷l(xiāng)情作祟？自己終究是分不清。

記得最深刻的就是童年時(shí)在外玩�？柿说奈遗艿讲�父或舅舅或別的什么人家拿起小碗舀一碗大葉茶，咕咚咕咚一口氣暢快地喝個(gè)精光。只覺得沁人心脾絲絲入口，其爽其甜是其他任何茶所沒有的。于是它就成了我心里無可替代的極品。

如今身在異鄉(xiāng)，幾乎沒什么機(jī)會(huì)可以再喝到家鄉(xiāng)的大葉茶。可是我實(shí)在心有不甘。我終于打定主意，哪年的清明之前我一定要趕回老家一趟，上山過一把采茶癮。感謝我家鄉(xiāng)淳樸厚道的鄉(xiāng)親們，至今還保留著我愛人名頭下的一塊茶山，盡管我愛人的戶口早已農(nóng)轉(zhuǎn)非遷到城里。今生能在自己家的茶山上采茶，是多么難得而幸福的一件事。這是只有茶鄉(xiāng)出來的兒女才有的福分。我會(huì)讓姐姐幫我把我采的鮮葉炒成茶帶回城里。當(dāng)然我一定會(huì)同時(shí)帶個(gè)大瓷碗回來，買不到也要向鄉(xiāng)親們討一個(gè)，我想像著，清晨起來，抓一小撮茶葉在大瓷碗里，沸水一沖，那該是怎樣的清香四溢甘甜可口……

來源：李勝利