本報訊 記者 楊容 通訊員 程子躒 昨日下午，河源技師學(xué)院，紫金縣中壩鎮(zhèn)北坑村50余名貧困戶和紅白喜事師傅匯聚一堂，他們將在這里接受為期5天的“一村一品”特色傳承客家菜師傅培訓(xùn)。

據(jù)介紹，河源市貧困村客家菜師傅培訓(xùn)活動是一個系列活動，此次培訓(xùn)僅是一個開始，其學(xué)員大部分來自北坑村。北坑村屬于革命老區(qū)，是一個點心師傅輩出的村落，全村共有219戶1093人，貧困戶17戶61人，目前已有200多位點心師傅。

此次培訓(xùn)，對標廣東省職業(yè)技能鑒定中心關(guān)于客家菜師傅專項技能培訓(xùn)考核標準，通過對客家菜傳統(tǒng)經(jīng)典菜式、特色菜式、營養(yǎng)搭配、飲食文化等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，挖掘貧困村特色菜品和特色文化，培育新時期河源貧困村客家菜師傅技能傳承人。通過培訓(xùn)，努力培養(yǎng)一批會做客家菜、懂營養(yǎng)搭配、有客家飲食文化基礎(chǔ)的客家菜師傅技能人才隊伍，通過“以點帶面、以片發(fā)力”的形式，讓貧困村特色美食走出河源，融入粵港澳大灣區(qū)。

據(jù)悉，培訓(xùn)班將根據(jù)學(xué)員實際情況集中進行分層教學(xué)，采取“培訓(xùn)+實習(xí)+考證+就業(yè)”“培訓(xùn)+實習(xí)+考證+創(chuàng)業(yè)”的方式進行。根據(jù)考核成績頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，成績優(yōu)秀的頒發(fā)“特色客家菜傳承人”證書。