本報訊 記者 劉曦 本月26 日起，生鮮家禽正式上市！根據(jù)部署，當(dāng)天起，市區(qū)試點(diǎn)區(qū)域取消活禽交易，實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。記者昨日獲悉，目前我市生鮮家禽經(jīng)營檔口改造工作正在有序推進(jìn)中，“生鮮上市”的家禽將附有獨(dú)一無二的二維碼，其中包含宰殺日期、溯源等“身份證明”信息，市民可仔細(xì)辨認(rèn)，確保其新鮮安全。

說起農(nóng)貿(mào)市場的家禽經(jīng)營檔口，雞毛、雞血、雞糞，臭氣難聞，臟亂不堪成為了人們的第一印象。然而，這種場景從本月底起將不復(fù)存在。據(jù)悉，家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作是省政府針對防控人感染禽流感疫情而實施的一項重要舉措，目的是減少市民直接與活禽接觸的機(jī)會，提高農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生水平。

在“以鮮為食”的河源推行“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，改變的不僅是市民的消費(fèi)習(xí)慣，更涉及從業(yè)者的謀生習(xí)慣。由于實施家禽生鮮上市后，試點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的活禽經(jīng)營戶不允許再經(jīng)營活禽銷售。我市為這些活禽經(jīng)營戶提供了轉(zhuǎn)型經(jīng)營生鮮雞、退市或暫時轉(zhuǎn)到區(qū)域外的市場繼續(xù)經(jīng)營活禽等三條出路。目前，生鮮家禽檔口改造正在有序進(jìn)行中。升級改造后的檔口將配有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏庫（柜）等設(shè)施設(shè)備，冷藏庫（柜）將有溫度顯示裝置或溫度計。冷藏庫（柜）溫度將維持在0～4 攝氏度，且保證家禽產(chǎn)品在0～4 攝氏度的條件下銷售；檔口將在顯著位置標(biāo)出家禽產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家和廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保鮮條件、注意事項等。

市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在城市范圍內(nèi)經(jīng)營活禽，養(yǎng)殖、宰殺過程及其羽毛、廢棄物等都容易發(fā)生交叉感染，并帶來人感染H7N9 禽流感病毒的危險。而實行家禽 “生鮮上市”后，則能有效降低甚至是解除風(fēng)險。通過集中檢驗檢疫、集中屠宰、冷鏈配送方式，可改善城市的整潔衛(wèi)生，有利于保障禽肉質(zhì)量安全。